第145回 フランス・アラカルト「登大路ホテル奈良にてフランス料理昼食会」

✤日時：2020年7月11日（土）11:30～13:30
✤場所：登大路ホテル奈良（近鉄奈良駅より東へ徒歩3分）
✤会費：5, 500円（飲み物は各自負担）
✤定員：15名（要予約）6月30日までの申込み、満席になり次第締め切り。
✤問合せと申込先：sachiko_kita@kcn.jp　tel. 090-5153-2630（喜多）

6月以降、幸いなことに、関西とりわけ奈良ではコロナ感染者数は少ないままに留まっており、登大路ホテル奈良にてのフランス・アラカルトは、予定通り開催の方向で準備をすすめております。当日は、当協会会員で同ホテル支配人の上野正暢さんのお話をお聞きし、会員同士の懇親を深めながら、同ホテル総料理長の仙石耕一さんによるフランス料理のランチを楽しみたいと思います。とはいえこれからも、個々人が手洗い・うがい・マスク着用等で感染予防を怠らず、健康な日々をおくることを願いつつ、すでに参加申込みされた方で、もし体調に異変が生じた場合には、すみやかにご連絡お願いいたします。

第144回 フランス・アラカルト「エコール・タンタンのフランス・クリスマス菓子講座」

✤日時：2019年12月15日（日）14:00～16:00　
✤会費：会員3,500円、一般4,000円　
✤会場：エコール・タンタン 奈良市西登美ケ丘8-9-21
（近鉄学園前駅北口から市バスで約10分『西登美ヶ丘五丁目』
下車徒歩9分、駐車場5台まで可、0120-44-0341（柳谷））
✤問い合わせと申込先： yoko-ta@kcn.ne.jp 090-1593-3738 （髙松）
キャンセルは、材料調達の都合上、1週間前の12月8日（日）まで受付

✤講師：柳谷安以子（やなぎたに あいこ）さん
お菓子研究家大森由紀子氏に師事し、ディプロム取得。12年間にわたりフランス各地方を訪ね、現地の地方菓子・料理の研修を受ける。2010年から奈良市西登美ヶ丘でフランス地方菓子と地方料理の教室「エコール・タンタン」を主宰、Mon Naraにも地方菓子のテーマで6回にわたり寄稿、好評を博す。今回はアルザスのクリスマスのお菓子についてのお話と「ベラヴェッカ」（フルーツとナッツいっぱいのクリスマスケーキ）と「ブレデル」（クリスマスのクッキー）の製作デモンストレーションと試食。お茶と共に優雅な午後を過ごす。

✤講師からのメッセージ：フランスでもアルザスはお菓子の宝庫。特にクリスマスマーケットには彼の地ならではのクリスマスの焼き菓子が並びます。今回ご紹介するベラヴェッカとブレデルに共通しているのがクリスマスには欠かせない『スパイス』です。作り方のデモンストレーションの後はフランスの歴史ある茶葉店『パレデテ』の5種類の茶葉からお好きなお茶を、お菓子と共にお召し上がりください。

第143回 フランス・アラカルト「フランス・ドイツと日本での日本語学習体験」

✤日時: 8月31日（土）　15：00～17：00
✤会場: 野菜ダイニング「菜宴」　　奈良市小西町19　マリアテラスビル2F
✤会費: 会員1000円　一般1500円 （飲み物付）
✤定員: 20名（要予約）　
✤問合せと申込先: ssnoda@skyblue.ocn.ne.jp　tel:0742-49-3249（薗田）
　（8/7～8/16の期間はすぐにお返事できません）
✤ゲスト： エレナ・ファーユ(Élena Faye) さん 　　　　　　　
（略歴）早い時期から日本に惹かれ、パリのフランス国立東洋言語文化学院（Inalco）で、日本学と日本語を学び、学士課程と修士課程を修了。交換留学生として京都大学に在籍中に明治期の日本文学を学ぶ。現在は京都のヴィラ九条山の研修生。父は『みどりの国滞在日記』（三野博司訳）など４冊の邦訳がある作家のエリック・ファーユ（Eric Faye）氏。

✤ゲストからのメッセージ：
Le Japon et la langue japonaise sont depuis très longtemps déjà source d’admiration en Occident. Or on ne peut comprendre un pays et sa culture sans tenter d’étudier sa langue. En France et dans de nombreux autres pays d’Europe sont enseignées les “Etudes japonaises”, un cursus alliant étude de la langue et de la civilisation japonaise. A travers mes différentes expériences d’étude de cette langue en France, en Allemagne et au Japon, je vais vous présenter l’enseignement du japonais à l’étranger et au Japon, et les difficultés qui peuvent être rencontrées sur le long chemin qu’est l’apprentissage du japonais.
日本や日本語に対してはずいぶん昔から西洋では興味のもととなっていますが、言葉を学ぼうとせずしてその国や文化を理解することはできません。フランスをはじめとするヨーロッパ諸国においては、語学と文明の研究が組み合わされた「日本学」が、大学の課程で教えられています。フランス・ドイツ・日本において、日本語を学んできた私の経験を通じて、海外と日本における日本語教育について、また日本語習得の長い過程で出会う困難について、お話ししたいと思います。（フランス語と日本語の両方で話します）。

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元大阪ロイヤルホテル総料理長の米津春日さんと教え子の登大路ホテル奈良総料理長仙石耕一さんの二人の料理の達人のお話を聞き、フランス料理についての造詣を深めながら、ランチを楽しんでいただきます。

✤日時:9月13日（木） 12:30～15:00
✤会場:登大路ホテル奈良「ル・ボア」（近鉄奈良駅より東へ徒歩3分）
✤会費:5000円（飲み物は各自別負担となります）　　　　
✤定員:12名（要予約）　8月20日までの申し込み、満席になり次第締め切り。
✤問合せと申込先: Nasai206@gmail.com （浅井）

米津春日さんからのメッセージ
奈良日仏協会主催の食事会に、出席できることは誠に嬉しく、楽しみにしております。美味しいものを頂くとき、自然と顔はほころび、心は豊かになります。先日、仙石シェフに会いましたら、あれこれメニューを考えている様でした。皆様に楽しんで頂けるよう願って居ります。Bon Appétit !

米津春日（よねづ はるび）さん略歴
リーガロイヤルホテル料理特別顧問。奈良日仏協会会員。1930年9月横浜の馬車道、風月堂の嫡男として生まれる。45年銀座資生堂にいた柴田十太郎師について西洋料理をはじめる。46年銀座風月堂に入社し、和菓子の仕事を手伝う。58年新大阪ホテルに入社。大阪グランドホテルの常原久弥師のもとで仕事を始める。65年常原師とともにロイヤルホテルへ。83年取締役に就任。90年より総料理長委嘱。96年専務取締役。98年料理特別顧問就任。81年フランス製菓連合会より金賞受賞。86年フランス・ランス市商工会議所より功労賞受賞。96年労働大臣表彰「現代の名工」を受賞。97年全日本司厨士協会より卓越最高技術顧問金賞を受賞。98年黄綬褒章受章。所属協会、日本エスコフィエ協会副会長、全日本司厨士協会関西地方本部理事、フランス料理アカデミー協会会員、ラシェーヌデロティスール協会理事。

仙石耕一さんからのメッセージ
　この度は、奈良日仏協会様主催の昼食会のお料理を担当させていただける事となり、うれしく思います。登大路ホテル奈良の総料理長として2年目となります。これからも皆さまに喜んでいただける料理を作りたく、精進を続けてまいります。小さなホテルレストランです。皆さま、どうぞお気軽にお越しください。

登大路ホテル奈良　総料理長　仙石耕一さん略歴
1988年ロイヤルホテル（米津春日総料理長）に入社、レストランシャンボール勤務。2000年フランス三ツ星レストラン、ジョルジュブランで半年間、スイスのホテル、ボーリバージュで半年間の料理研修。04年大阪大学内ミネルバ、阪大病院内スカイレストランの統括シェフ。11年　長野県大町市くろよんロイヤルホテルの総料理長、その後、リーガロイヤルホテルレストラン「シャンボール」のスーシェフを経て現在に至る。

✤日時：2018年7月21日（土）15:00～17:00　　
✤会費：会員500円、一般1000円　
✤会場：奈良市西部公民館　5階視聴覚室（スリッパを持参してください）
✤問い合わせと申込先： Nasai206@gmail.com　tel : 090-8538-2300（浅井）

✤講師：内藤義博（ないとう よしひろ）さん
（講師紹介）関西大学非常勤講師。主な研究分野は、18世紀フランス文学、音楽美学。
主要著書『ルソーの音楽思想』（駿河台出版社、2002年）、『ルソーとフランス･オペラ』
（ブイツーソリューション、2013年）、『フランス･オペラの美学』（水声社、2017年）。
奈良日仏協会元会員、Mon Nara 編集責任者・事務局次長等を歴任。

✤講師からのメッセージ：ワグナー、モーツァルト、ヴェルディといった、オペラファン
によく知られた作曲家たちの作品とはひと味違った17・18世紀のフランス･オペラを、
リュリやラモーを中心にして、紹介します。

✤日時:2018年5月27日（日）13:00～15:00
✤会場:奈良市法蓮町の会員宅（近鉄奈良駅から北へ徒歩10分）
✤会費:会員1500円　一般2000円
　（宇陀市室生のシャボールさん夫妻による「ガレット」+飲み物・果物の昼食付）
✤定員:20名（要予約）
✤問合せと申込先:Nasai206@gmail.com

✤ゲスト： ジョラン・フェレリ (Jolan Ferreri) さん
Né à Grenoble en 1992, d’une mère bretonne et d’un père italien, j’ai vécu toute ma vie en Rhône-Alpes. Bien que mes études m’aient poussé à étudier à Lyon, je reste un campagnard dans l’âme. Je suis arrivé au Japon il y a plus de 3 ans maintenant et compte m’installer pour un long moment. Arrivé ici pour faire mon master dans une université Japonaise, je travaille désormais pour la mairie du village de Tostukawa.
ブルターニュ生まれの母とイタリア人の父のもと、1992年に生まれて以来、ずっとローヌ・アルプ地方で育ちました。リヨンで学ぶことになりましたが心は故郷に置いたままです。日本に来てもう3年と少し経ちます。長く住み続けるつもりです。日本の大学で修士号を取得するために来ましたが、今は十津川村の役所で働いています。

✤ゲストからのメッセージ：
C’est un plaisir pour moi de venir à cette assemblée franco-japonaise. Lors de ma visite, j’espère que nous pourrons discuter brièvement de mon parcours au Japon, mais surtout du travail que je fais ici dans le département forestier de mon village. Ce sera une bonne occasion de comparer nos forêts en france et au japon.
奈良日仏協会の催しに参加できることを嬉しく思っています。皆さんと一緒にお話ししたいことは、日本でのいろんな体験についてですが、とくに十津川村の農林課で現在取り組んでいる仕事をお話ししたいと思っております。フランスの森と日本の森の比較を考える良い機会になればと願っております。

✤日時：2018年3月8日（木）15:00～17：00　　
✤会費：会員500円、一般1000円　
✤会場：奈良市西部公民館4階第2会議室
✤問い合わせと申込先： Nasai206@gmail.com　tel : 090-8538-2300（浅井）

✤講師：薮下哲司（やぶした てつじ）さん
（講師紹介）映画、演劇評論家（元スポーツニッポン新聞文化部特別委員）。甲南女子大学非常勤講師。毎日文化センター「宝塚歌劇講座」講師。「宝塚イズム」（青弓社刊）編集主幹。日本映画ペンクラブ会員。著書に「宝塚伝説」「宝塚歌劇支局」などがある。

✤藪下さんからのメッセージ：
宝塚レビューの第一作「モン・パリ」の昔から宝塚歌劇とフランスは切っても切れない関係があります。宝塚史上最大のヒット作もフランス革命を背景にマリー・アントワネットの生涯を描いた「ベルサイユのばら」です。「ベルばら」のヒット以降、フランス革命前後の時代を描いた作品は数多く、いまやフランス革命のことはフランス人よりも宝塚ファンの方が詳しいのではないかというほど。シャンソンを最初に日本に広く紹介したのも宝塚歌劇です。そんな宝塚歌劇とフランスの親密な関係を、DVDによる映像資料も含めて、さまざまな作品を通して紹介します。

✤日時：2017年12 月7日（木）15:00～17：00
（参加申込者は、当日14：50までに会場にお越しください）
✤会場：喫茶Pal（生駒市北新町11-8 tel. 0743-74-4255）　
✤会費：会員2500円　一般3500円
✤定員：20名（要予約）
✤問い合わせと申込先：tetsu11-kyo13@docomo.ne.jp　tel. 090-1593-3738（高松）

✤早いもので、もう忘年会の案内が来るような時期になりました。というわけで、「フランス・アラカルト」年末バージョン特別篇、ワイン・パーティへのお誘いです。今回は、かた苦しい話は抜きにして、ワインの栓を抜き、ワインをテーマにして遊ぼうという趣向。全員参加で、ラベルを隠したワインを試飲してどんなワインか当てっこしたり、ワインに関するクイズ勝ち抜き戦、「思い出のワイン」にまつわる体験の告白などして、みんなで楽しいひとときを過ごしましょう。

✤日時：2017年7月3日（月）14:30～16：30

✤会場：生駒市セイセイビル2階205会議室　（近鉄生駒駅南へ徒歩2分）

✤会費：会員1000円　一般1500円（お茶とお菓子付き）

✤定員：20名（要予約）

✤問い合わせと申込先：Nasai206@gmail.com           tel：090-8538-2300（浅井）

✤ゲスト：セドリック・ベレク (Cédric Belec)  さん

（略歴）音楽の勉強と音楽の中等教員免許取得後、中学と高校で音楽教師。10年後外国語としてのフランス語教育修士号取得。この資格が教員経験と結びつき、5年前から日本のアンスティチュ・フランセで教え始める。岡山大学、関西学院大学にてフランス語講師。

Après des études de musicologie et un Capès d’éducation musicale, j’ai embrassé la carrière de professeur de musique au collège et au lycée. Une dizaine d’années plus tard, j’ai repris mes études en passant une maitrise de français langue étrangère. Ce diplôme, allié à mon expérience de professeur, m’a ouvert les portes de l’Institut français du Japon où j’enseigne depuis 5 ans ainsi que celles des universités d’Okayama et de Kwansei gakuin.

✤ゲストからのメッセージ：この発表ではブラッサンスの人生を簡略に紹介し、彼の政治の見方や考え方に焦点をあててみます。さらには、彼のフランス語との関わり方と彼の適切な言葉への愛着についても問うてみます。さいごに、彼のシャンソンの歌詞を検討し、このフランスシャンソン界を代表する人物の考え方について、理解をよりいっそう深めることができればと思います。

Lors de cet exposé, je présenterai brièvement la vie de G. Brassens pour me concentrer davantage sur ses idées politiques et ses valeurs. Il sera également question de son rapport à la langue française et de son amour du mot juste. Enfin l’analyse de quelques-uns de ses textes de chansons permettra de mieux appréhender la pensée de cette icône de la chanson française.